Zubereitung:
Dünste das Fleisch ungefähr 1,5 Stunden in einer Menge Wasser, dass das Fleisch zur Gänze darinliegt.

Füge geschnittene Kartoffeln und Karotten sowie Salz dazu und oben darauf die kleingeschnittenen Zwiebeln. Lass es ungefähr eine halbe Stunde kochen.

Nimm das Fleisch aus dem Topf und gieße das Wasser ab. Füge Pfeffer und etwas Milch zum Gemüse und zerdrücke und mische die Zutaten gut durcheinander.

Schneide das Fleisch klein und serviere die Speise. Dazu trinkt man Bier oder Rotwein.