Sigara Böregi (Zigaretten-Börek)

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Alper Cek aus der "Türkei"

"sigarabörek"

Zutaten:

Käsefüllung:

  • 250 g Schafkäse
  • 25 g feingehackte Petersilie

    Kartoffelfüllung:

  • 250 g Kartoffeln
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz,
  • 25 g feingehackte Petersilie
  • 1 kleine feingehackte Zwiebel,
  • 1 klein geschnittene Tomate

    Teig:

  • 4 Yufka (im türkischen Lebensmittelgeschäft erhältlich)
  • oder 2 Packungen Strudelteig

    Zubereitung:

    Die jeweiligen Zutaten vermengen und mit einer Gabel zerdrücken.

    Die Teigblätter auf ein mit etwas Mehl bestreutes Brett legen und sternförmig mit dem Messer durchschneiden, sodass 8 Teile entstehen.

    Auf das breite Ende der Teile 1 Teelöffel der jeweiligen Fülle geben, dabei die Ränder frei lassen. Die Seiten nach innen schlagen und weiter bis zur Spitze aufrollen.

    In einer Pfanne Öl stark erhitzen und die Sigara Börek in 3ˆ5 Minuten hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    Dazu trinkt man Cay (türkischen Tee).