Zubereitung:

Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schlagen, bis die Masse flaumig ist. Mehl und Backpulver mischen und durchsieben. Die Mischung vorsichtig in die Schüssel hinein heben. Das Ganze in eine Tortenform (Durchmesser ~ 28 cm) geben und im Backrohr bei mittlerer Hitze zirka 30ˆ45 Minuten (bis der Teig goldbraun ist und bei Fingerdruck zurückspringt) backen.

Auskühlen lassen und in der Mitte auseinander schneiden. Dann auf einen Teil eine Schichte pürierte Marillen und darauf eine Schichte Schlagobers geben. Den zweiten Teil darauf geben und mit Staubzucker bestreuen.

Tipp: Man kann die Zutaten auch halbieren und eine kleinere Form verwenden.